Parrillada de vegetales y ..............

Lo ideal seria hacer la parrillada de vegetales y olvidarse de la carne, por lo menos a mi me caeria mucho mejor, pero la carne es debil o mejor dicho, la debil soy yo. Asi que para aliviar mi conciencia ultimamente cada vez que hacemos parrillada, ademas del rico asado, achuras, chorizos, chinchu., etc,etc,ponemos tambien, berenjenas, zuchini, cebolla, morron colorado y verde, batatas y algunos honguitos. Llevan unos cinco minutos de coccion de cada lado (salvo las batatas) que hay que ponerlas al principio.Unas vez cocidas todas las verduras, se las coloca en una fuente y se las cubre con una salcita de rucula,aceite de oliva, pimienta y sal. Buen provecho!!!Irmay